Автор ИРУСИК-88
ИНГРЕДИЕНТЫ
- орехи смолотые в мелкий порошок(мучная крошка) 3 ст. (200 мл.).(у меня смешанная миндаль+фундук)
- яйца 2 шт.
- сахар 1 ст.
- йогурт натуральный типа греческого 4 ст.л. с горкой.
- сливочное масло 160-180 гр.
- ванилин у меня эссенция 1 ч.л.
- сода 1 ч.л.
- мускат уже готовый порошок 0,5 ч.л.
- для декора.
- сливки 35% 200 мл.
- сахарная пудра половина ст.
- ореховая жареная крошка 2-3с.л.
- кокосовая стружка 2-3 ст.л.
Взбить яйца+сахар,затем добавить йогурт+ванилин(взбить)затем сливочное масло комнатной температуры,опять хорошо взбить до однородной массы
Смешать в отдельной посуде ореховую муку+сода+мускат.
Смешать хорошо вместе две получившиеся массы.
[показать]
Смазать формы для кекса оливковым маслом(я пользуюсь маслом пульверизатором)выложить ореховую массу в форму до половины и поставить в разогретую до 180ц духовку примерно на 15-20 минут.Времени может понадобится меньше всё зависит от размера форм для кексов+ореховая мука печётся быстрее чем обычная мука.
[показать]
Затем дать кексам остыть.
Взбить сливки+сахарная пудра до пиков,сложить массу в кондитерский мешок, выдавить крем на верх кексов в любой форме,обсыпать крем ореховой крошкой и кокосовой стружкой(на ваш выбор,хоть шоколадом....)
Кексы получаются необыкновенно нежные.Конечно хотелось в идеале что бы они поднялись на приличную высоту,но ореховая мука тяжелей обычной. Вообще то я творила,но не удивлюсь если кто то так же творил в этом направление до...
как говорится.....мы все смотрим одинаковые фильмы,читаем одинаковые книги,гуляем в инете... по этому и результат может быть поразительно идентичный.
