Рулет из свиной рульки

[показать] Смотреть слайдшоу

• Шаг 1
  [показать]
  1Рульки промыть,залить холодной водой и поставить вариться.Снять пену,посолить бульон,положить лук,накрыть крышкой и варить 2,5 часа.
• Шаг 2
  [показать]
  2Добавить лавр,перец,гвоздику и варить еще 0,5 часа.
• Шаг 3
  [показать]
  3Чеснок почистить и натереть на мелкой терке или меленько порезать…
• Шаг 4
  [показать]
  4Рульки достать и охладить до теплого состояния…
• Шаг 5
  [показать]
  5Рульку положить на марлю,акуратно разрезать вдоль и вынуть кости.Мясо надрезать,чтобы получился пласт.Посыпать желатином,поперчить,намазать чесноком…
• Шаг 6
  [показать]
  6Помогая себе марлей свернуть в рулет,и туго в эту же марлю завернуть..
• Шаг 7
  [показать]
  7Сложить рулеты в емкость и под груз на ночь в холодильник…
• Шаг 8
  [показать]
  8Утром аккуратно марлю снять.Вот так должны выглядеть рулеты.
• Шаг 9
  [показать]
  9Снимем пробу?
• Шаг 10
  [показать]
  10Приятного аппетита !