http://www.povarenok.ru/recipes/show/103924/             Автор: Verav-83

[700x525]                                                            Ингредиенты для "Колдуны по-белорусски":

[показать]

Берем крупный картофель, и чистим

[показать]

В идеале трем на картофельную терку, но я поленилась и натерла на мелкую сырную, что тоже вполне уместно

[показать]

Далее отжимаем натертый картофель через сложенную в несколько слоев марлю. должна получится сухая масса

[показать]

Картофельный сок отжимаем в отдельную посуду. после того как он немного отстоится сливаем его, а на дне должен остаться крахмал

[показать]

Вот этот крахмал добавляем к нашему отжатому картофелю

[показать]

Подсыпаем стакан муки, одно куриное яйцо, солим и замешиваем нашу картофельную масс

[показать]

Мелко нарезаем четыре луковицы и делим пополам. одну часть в сыром виде мы добавляем в фарш сразу

[показать]

Другую часть лука обжариваем и тоже добавляем в наш фарш

[показать]

Вот наш фарш. незабываем поперчить и посолить по вкусу

[показать]

Берем нашу картофельную массу и разминаем ее в виде блинчика, на которую выкладываем наш фарш

[показать]

Формируем вот такой колдунчик :)

[показать]

Слегка обжариваем наши колдуны

[показать]

Обжаренные колдуны слаживаем в кастрюльку, заливаем бульоном что б бульон закрыл наши колдуны и если требуется досаливаем. ставим на огонь и после закипания тушим минут 30. Кто любит, можно запечь в духовке.

[показать]

Вот ОНИ!!! Так и хочется в рот положить кусочек. Буду рада если вы оцените и прокомментируете рецепт, а если приготовите, поделитесь своими впечатлениями. Заранее всем спасибо и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!