[600x400]

Источник:http://alimero.ru/blog/recepti/varene-assorti-babe-leto-iz-fruktov-i-yagod.7091.html
 

[600x400]
 ингредиенты:

— ягоды красной смородины
-крыжовник
-облепиха
-груши
-яблоки
-несколько ягод черноплодной рябины
-мята садовая
-ягоды красной рябины
-сливы желтые и синие
-сахар

[600x400]

Множество ингредиентов создают неповторимый чуть терпкий  и очень насыщенный вкус. Зимними долгими вечерами такое варенье напоминает о лете, о солнце. 

Способ приготовления очень прост.

Сначала необходимо оторвать все имеющиеся ягоды от веточек. Крыжовника и черноплодной рябины нужно брать немного, буквально несколько ягодок, иначе они могут перебить вкус остальных ингредиентов.

[600x400]

Яблоки и груширежем вместе с кожурой на квадратики.

[600x400]

Сливы, освободив от косточек, тоже мелко нарезаем.

[600x400]


Мяту садовую мелко режем и тоже добавляем в варенье, она добавляет некую изюминку, напоминающую о жарких летних днях.

[600x400]


Затем смешиваем все ягоды и фрукты вместе и засыпаем сахаром. Сахара нужно брать в пропорции один к одному, т.е. на один стакан ингредиентов уйдет один стакан сахара.

[600x400]


Кастрюлю с фруктами, ягодами и сахаром ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая.

[600x450]

Пенку, возникающую по мере закипания, снимаем. Варим таким образом до готовности, обычно это около пятнадцати минут. Такое варенье нужно хранить в холодильнике из-за небольшого количества сахара, используемого при приготовлении.

Готовое ассорти накладываем в заранее простерилизованные банки.

Приятного аппетита!