• Авторизация
Дневник Леди_Саша Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашний сыр сулугуни 11-05-2021 15:51 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Этот домашний сыр без кефира по вкусу похож на сулугуни

Этот домашний сыр без кефира по вкусу похож на сулугуни

3925311_sir_kak_sylygyni (650x487, 116Kb)
 
Этот сыр получается действительно сыр, он не рассыпается (как прессованный творог), на вкус - больше напоминает сулугуни, а если вы поэкспериментируете со специями, то вкус сыра будет каждый раз другой.
 
В этом сыре все продукты натуральные, без всяких вредных добавок, а делать его полчаса (ну и чтобы застыл в холодильнике).
 
Итак начнём.
 
Молоко ставим кипятить, сразу добавляем соль.
 
В это время взбиваем венчиком сметану с яйцами.
 
Этот домашний сыр всего из трёх ингредиентов (без кефира) я делаю за полчаса. По вкусу он похож на сулугуни
 
Как молоко закипит, добавляем сметанную смесь тонкой струйкой и помешивая кипятим около 5 мин.
 
Как только сырная масса отделится от сыворотки,
 
Этот домашний сыр всего из трёх ингредиентов (без кефира) я делаю за полчаса. По вкусу он похож на сулугуни
 
откидываем эту массу на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоёв
 
Этот домашний сыр всего из трёх ингредиентов (без кефира) я делаю за полчаса. По вкусу он похож на сулугуни
 
Даем полностью стечь сыворотке.
 
Этот домашний сыр всего из трёх ингредиентов (без кефира) я делаю за полчаса. По вкусу он похож на сулугуни
 
Накрываем сырную массу концами марли, крышкой и ставим сверху небольшой груз. Убираем эту конструкцию в холодильник.
 
Этот домашний сыр всего из трёх ингредиентов (без кефира) я делаю за полчаса. По вкусу он похож на сулугуни
 
Через несколько часов можно есть очень вкусный, без вредных добавок сыр.
 
Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета. Можно так же поэкспериментировать с добавлением пряных трав (например укропа)
 
 
Ингредиенты.
 
Молоко 3,2% жирностью - 1 л
 
Сметана 25% жирностью (> ) - 250 мл
 
Яйцо - 3 шт
 
Соль - 1 - 2 ч ложки
 
 
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашний сыр сулугуни | Леди_Саша - Дневник Леди_Саша | Лента друзей Леди_Саша / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»