koko_shikКопилка - вязание и шитье![/user]

[604x453]

Итак, для приготовления этой вкуснейшей остренькой капусты нам понадобится нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке, 4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. Залить заранее приготовленным маринадом немного остывшим. 

Маринад готовится так:

• на 1 литр воды — пол стакана сахара,
• 2 ст. л. крупной соли с горкой,
• 10 штучек перца горошком,
• 5 гвоздичек,
• 4 шт. лаврового листа — прокипятить 10 минут,
• добавить пол стакана растительного масла и
• пол стакана 9 процентного уксуса.

Придавить грузом дать окончательно остыть, переложить в большую трехлитровую банку и убрать в холодильник на один день. Через сутки капуста готова к употреблению.
В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.  Источник