Печенье для любителей выпечки с семенами. Мне очень нравится вкус кунжута и вся выпечка с разными семенами. 

Количество порций: 20 

 

 

Ингредиенты для "Кунжутное печенье с шоколадной пуговкой":

 

Кунжут (150 г в тесто, 80 г для обвалки) — 230 г 

Мука пшеничная — 100 г 

Яйцо куриное — 1 шт 

Сахар — 40 г 

Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 

Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ч. л. 

Соль (не большая) — 1 щепот. 

Ванилин (кристаллический) — 1 г 

Йогурт (густой, без добавок) — 100 г 

Шоколад белый (кувертюр) — 20 шт 

 

 

Как приготовить "Кунжутное печенье с шоколадной пуговкой":

 

Кунжут насыпала в миску.

 Просеяла муку, добавила сахар, соль, разрыхлитель, сок, ванилин и взбитое яйцо.

 

  Тесто перемешала и добавила йогурт.

 Снова хорошо перемешала и оставила  на 20 минут в миске на столе.

 

  Застелила противень пергаментом.

 Насыпала кунжут в ёмкость.

 Снова перемешала тесто и, отрывая по маленькому   кусочку, обваляла в кунжуте, придавая плоскую   и круглую форму печенью.

 В центр каждой заготовки положила по шоколадной пуговке, кувертюр.

 

  Духовка была заранее разогрета до 180 градусов. Заготовки положила на противень и поставила в духовку на средний уровень выпекать.

 

  Выпекала ровно 15 минут.

 За это время печенье успело зарумяниться.

 

 Если печенье больше держать в духовке  тогда оно подсушится, и шоколад подгорит,

 пожелтеет.

 

  Из того количества теста, которое я сделала, получилось 20 штук печенья.

 

  Печенье не воздушное, но очень мягкое.

 

 Воздушное печенье я делаю с добавлением

 для этого количества ингредиентов взбитый  в густую пену белок из двух яиц. 

 Желток не добавляю.

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

 

автор:  Nika, Поваренок.ру