ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

1.Молоко — 250 мл

2.Маргарин (или сливочное масло) — 60 г

3.Яйцо — 1 шт

4. Соль — 0,5 ч.л.

5.Сахар — 3 ч.л.

6.Дрожжи сухие — 6 г

7.Вода — 1/4 стак.

8.Ванилин — 1 пакет

9.Мука — 600-650 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг первый.

Молоко смешать с водой и немного подогреть. Всыпать дрожжи и сахар, перемешать и оставить смесь на 10-15 минут. Когда образуется "шапочка" сверху смеси - это значит дрожжи начали действовать, можно продолжать замес. Добавить в дрожжевую смесь яйцо, ванилин, соль и растопленный и охлажденный до теплого состояния маргарин. Хорошенько смесь перемешать.

 

Второй шаг.

Всыпать частями просеянную муку, замешивая тесто. Муки может понадобиться больше или меньше. Должно получиться не слишком тугое, но и не совсем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа. Смотрите по тесту, оно должно увеличиться вдвое. Далее тесто разделить на 2 части, каждую - раскатать в пласт, толщиной около 1 см.

 

Третий шаг.

Рюмкой вырезать кружочки.
[640x416]
Оставить их минут на 10 в теплом месте, прикрыв пленкой. Жарить пончики в большом количестве растительного масла, чтобы они плавали в нем.

 

Четвертый шаг.

Жарить на небольшом огне до румяности с двух сторон.
[640x416]
Готовые пончики выкладывать на бумажные полотенца или салфетки для удаления лишнего жира. Сразу же пончики начинить джемом, повидлом, кремом или вареной сгущенкой, разрезав с одной стороны по полосочке или с помощью кулинарного шприца. Посыпать невероятно вкусные дрожжевые пончики сахарной пудрой и подать к столу.

 

Всем приятного!!!