[показать]

печень — 500 г, яйца — 2 штуки, лук — 1 головка, соль, перец, мука, растительное масло 

Нарезаем печень порционными кусками и отбиваем.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, немного присаливаем и перчим.

Взбиваем яйца и добавляем соль.

Отдельно насыпаем муку.

Обваливаем каждый кусок печени сначала в муке, затем в яйце.

Повторяем ещё раз обвалку.

Обжариваем печень на разогретом масле 2 минуты.

Переворачиваем печень, солим и перчим. Уменьшаем огонь и посыпаем печень обжаренным луком. Тушим, накрыв крышкой минут 5.

Источник →