Судак — 500 Грамм (филе)

Молоко — 50 Миллилитр

Сыр твердый — 50 Грамм

Мука пшеничная — 2 Ст. ложка

Яйцо — 2 Штук

Масло растительное — 1 Чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления судака в сырном соусе.
2. Филе судака сполосните, обсушите и порежьте на кусочки. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте рыбу с двух сторон по 1 минуте и переложите в форму для запекания.
3. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки выложите в миску и добавьте сыр, тертый на средней терке.
4. В миску с яйцами и сыром налейте молоко.
5. Все посолите, поперчите и добавьте муку, перемешайте.
6. В белки добавьте соль и взбейте в пышную пену. Добавьте белки в сырную массу и аккуратно перемешайте.
7. Сырной массой полностью залейте рыбу.
8. Поставьте форму с судаком в сырном суфле в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 35 минут. Спустя время достаньте, дайте немного постоять и подавайте к столу.
9. Приятного аппетита!