• Авторизация
Дневник МОНЮШКА Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кремовый пирог тает во рту: 2 яблока в духовке сами превращаются в крем 04-12-2022 15:15 к комментариям - к полной версии - понравилось!



lir (100x39, 0Kb)Чем дальше в лес, тем злее дятлы!




Для большинства пирогов крем делается отдельно и добавляется уже после приготовления. В результате начинка часто остается суховата. Таящий во рту кремовый пирог готовится чуть иначе: два яблока в духовке превращаются в крем практически сами по себе, равномерно распределяясь по всей выпечке.
5fd737e7c4335 (700x433, 318Kb)


Для рецепта нам понадобятся:

250 граммов муки
150 граммов сахара
8 граммов разрыхлителя
100 граммов сливочного масла
30 миллилитров воды
2 яблока
50 граммов кукурузного крахмала
700 миллилитров молока
2 яйца
ванилин, корица и сахарная пудра.

Приготовление:

В глубокую миску пересыпаем муку, 50 грамм сахара, разрыхлитель, кладем туда же масло и руками перемешиваем все в крошку. Добавляем желток, немного воды и замешиваем плотное тесто. Оно практически не липнет к рукам, так и должно быть. Тесто делим на две части и кладем в морозилку на полчаса.
5fd737f3d9c13 (700x433, 233Kb)


Теперь в отдельной миске смешиваем 100 граммов сахара, 50 граммов кукурузного крахмала, 1 яйцо и белок. Доливаем 400 миллилитров молока, добавляем ванилина и перемешиваем венчиком. Еще 300 миллилитров молока переливаем в сотейник и ставим его на плиту. Два яблока нарезаем мелкими кусочками, перекладываем их на сковороду.
5fd737ff51d05 (700x433, 235Kb)


Наливаем немного воды и держим яблоки на небольшом огне пять минут, в конце посыпаем корицей. Молоко в сотейнике к этому моменту уже подогрелось. Выливаем к нему яичную смесь и ждем, пока все как следует загустеет.

Теперь берем форму для выпекания, смазываем ее сливочным масло и присыпаем мукой. По дну распределяем половину теста.
5fd7380bb7920 (700x433, 259Kb)


Сверху выкладываем яблоки, их покрываем кремом.
5fd73817057fc (700x433, 277Kb)


На него натираем на крупной терке вторую половину теста. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
5fd738246ae1b (700x433, 258Kb)


Видеорецепт:




Отчасти получившийся пирог напоминает настоящий штрудель, только нежнее. Попробуйте подать его с шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!




ФАНИНА
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (8):
МОНЮШКА 04-12-2022-16:53 удалить
Ответ на комментарий Валентина-л-1 # Валентина-л-1, [360x360]
Обратиться - Ответить - К полной версии
МОНЮШКА 04-12-2022-16:55 удалить
Ответ на комментарий Ceslava2009 # Ceslava2009, [550x393] 544551232 (180x142, 175Kb)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Алла_Студентова 04-12-2022-18:54 удалить
Благодарю дорогая! Желаю приятного воскресного вечера и невероятного заряда бодрости и позитивной энергии!
Обратиться - Ответить - К полной версии
МОНЮШКА 05-12-2022-00:30 удалить
Ответ на комментарий Алла_Студентова # Алла_Студентова, Удачной недели! [240x320]
Обратиться - Ответить - К полной версии
МОНЮШКА 05-12-2022-17:52 удалить
Ответ на комментарий ЗИТТА # ЗИТТА, Предновогоднего настроения! [420x619]
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (8): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кремовый пирог тает во рту: 2 яблока в духовке сами превращаются в крем | МОНЮШКА - Дневник МОНЮШКА | Лента друзей МОНЮШКА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»