*НАПОЛЕОН* С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
20-02-2025 18:28
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*НАПОЛЕОН* С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*НАПОЛЕОН* С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Для вас торт «Наполеон» без выпекания коржей. Делается он из готового слоеного печенья, которое дополняется вкусным заварным кремом.
Ингредиенты:
Печенье слоеное – 600 г
Для крема:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Мука – 35 г
Крахмал – 12 г
Ванильный сахар – 20 г
Молоко – 800 мл
Сливочное масло – 80 г
Приготовление торта:
Для начала приготовьте крем. Для этого возьмите небольшой сотейник, разбейте туда два яйца и добавьте сахар. Теперь с помощью обычного венчика хорошенько все перемешайте. Уделите этому достаточно времени, нужно чтобы сахар полностью растворился и яйца хорошо взбились, тогда и крем получится вкусный.
Когда масса побелела и сахар полностью растворился, добавьте ванильный сахар. И снова перемешайте. Далее нужно добавить муку в два приема. Высыпаем половину и перемешиваем до однородности. Затем вторую половину и снова все хорошенько взбиваем. Теперь можно добавить крахмал, подойдет любой как кукурузный, так и картофельный. Хорошенько все перемешайте.
Когда ваша смесь получилась полностью однородной, тонкой струйкой добавляйте молоко, одновременно перемешивая. Таким образом у вас не образуются комочки и крем получится однородным. Влейте все молоко, хорошенько перемешайте и поставьте на средний огонь. Далеко не отходите, постоянно помешивайте, чтобы мука не осела на дно и не пригорела. Через 5 минут крем начнет густеть, теперь нужно убавить огонь и не останавливаясь перемешивать. Еще минут через 5 крем полностью загустеет и начнет понемногу булькать. В этот момент отключаем огонь, еще пару раз перемешаем и добавляем сливочное масло. Хорошо перемешайте и перелейте крем в глубокую посуду. Остудите при комнатной температуре.
Теперь возьмите большой блюдо и поставьте на него разъемную форму ( квадратную или клуглую). Вдоль стенок выложите ацетатную пленку или обычную пищевую. Коржи в торте будут из слоеного печенья. Подойдет абсолютно любое. Выкладываем первым слоем и распределяем крем. И так далее собираем все слои. Получится 4 слоя. В конце смазываем оставшимся кремом верх и отправляем торт в холодильник на ночь.
Утром убираем форму, снимаем пленку. Берем оставшееся печенье, измельчаем его с помощью скалки. Полученными крошками посыпаем торт сверху и по бокам.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: rambler.ru
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *НАПОЛЕОН* С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Ангелинай - Дневник Ангелинай |
Лента друзей Ангелинай
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»