Печенье считается одним из первых видов десертов, которое появилось у человечества. Впервые начали выпекать печенье в Персии примерно в VII веке нашей эры. Тогда печенье сильно отличалось от того, что мы имеем сейчас. Сахар начинал входить в оборот и при помощи его повара много экспериментировали.

 

Спустя 7 веков печенье распространилось по Европе и стало популярной сладостью среди элиты. Тогда кондитеры начали соревноваться за звание самого искусного мастера в изготовлении печенья.

 

В современном мире подобное соревнование проходит между фабриками по изготовлению печенья. Только борются они за внимание покупателя.

 

Приготовим самостоятельно простое и бюджетное печенье.

 

Ингредиенты теста для миндального печенья:

 

яйцо — шт.;

соль — щепотка;

сахар — 80 г;

ванильный сахар — щепотка;

растительное масло — 100 мл;

греческий йогурт — 100 мл;

мука — 400 г;

разрыхлитель — 10 г.

Ингредиенты для начинки:

 

миндаль — 30 г;

грецкий орех — 30 г;

шоколадная стружка — 30 г;

яблоко — шт.

Приготовление миндального печенья:

В миску разбиваем яйцо, высыпаем соль, ванильный и классический сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Вливаем в смесь растительное масло, смешиваем.

 

Добавляем в смесь греческий йогурт и муку. Дробим миндаль и грецкий орех, нарезаем очищенное яблоко на маленькие кусочки.

 

Выкладываем орехи, шоколадную стружку и яблочные дольки к тесту.

Высыпаем разрыхлитель и тщательно перемешиваем, выкладываем тесто на пергамент и раскатываем руками в лепешку.

 

Накрываем тесто пергаментом и раскатываем в более тонкий пласт скалкой. Делим тесто на небольшие квадратики, неровности отрезаем.