Сметана является одним из самых распространенных видов заправки в нашей стране. Однако, за рубежом о существовании данного кисломолочного продукта знают немногие. По большей части в Европе сметану заменяют греческим йогуртом. Он имеет немного иной состав и рецепт приготовления.

 

Сметана была известна нашему народу с древних времен. Тогда сметану делали довольно просто, поэтому блюдо было столь распространено.

 

Молоко заливали в глиняный сосуд и ждали несколько дней. Когда молоко скисало, на поверхности образовывался специальный слой. Его снимали с поверхности и употребляли в пищу. Собственно, так продукт и приобрел свое название — от слова сметать.

 

В современности из сметаны делают много разных блюд. Используют не только для заправки, но и в качестве ингредиента в тесто.

 

Ингредиенты для сметанного печенья:

 

мука — 270 г;

сахар — 4 ст. л.;

сливочное масло — 100 г;

яйцо куриное — шт.;

сметана — 150 г;

ванильный сахар — 8 г;

разрыхлитель — ч. л.

Приготовление сметанного печенья:

Смешиваем для начала сыпучие продукты — муку с парой ложек обычного сахара. Добавляем также ванильный сахар и разрыхлитель, хорошо перемешиваем компоненты.

 

В сыпучие продукты интегрируем сливочное масло, растираем вручную до состояния крошки. Формируем в полученной крошке небольшое углубление, куда добавляем сметану.

 

Замешиваем мягкое и эластичное тесто, формируем колобок. Приготовленное тесто убираем под пленку, в холодильник на полчаса.

 

Тесто раскатываем в круглый пласт диаметром 30 см. Взбиваем в отдельной чаше яйцо, смазываем поверхность пласта. Посыпаем лепешку сахарным песком, разделяем на порции печенья.