Помидоры получаются очень аппетитными, с ярким ароматом и привкусом сладкого, болгарского перца, который вы тоже будете использовать в консервации. Рецепт прост, а результат – великолепен.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

помидоры, 3 кг;

чеснок, 1 – 2 головки;

перец сладкий, 2 шт;

перец горошком, душистый, лавровый лист;

уксус 9 %, по 1.5 ст.л в банку;

вода, 3 л;

соль, 3 ст.л;

сахар, 8 ст.л.

Процесс приготовления

Помидоры выбирайте среднего размера, плотного сорта. Моем овощи и около плодоножки томатов, зубочисткой делаем проколы.

 

Сладкий перец режем кусочками, чеснок – дольками.

 

Подготавливаем зелень по вкусу для консервации.

 

В чистые банки укладываем специи, зелень, зонтик укропа и помидоры с кусочками сладкого перца, добавляем дольки чеснока и укладываем зелень.

Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

 

В кастрюлю сливаем воду с банок, добавляем соль и сахар, варим 4 минуты.

 

В каждую банку вливаем уксус, заливаем маринад, закручиваем крышками и банки переворачиваем, накрываем до остывания.

 

Храним консервацию в кладовке или в подвале, в любом прохладном и темном месте.