Для любителей рыбки вот такой вариант вкуснейших отбивных в сырном кляре! Очень-очень вкусно!

[640x480]

Рыба (филе, любое, в данном рецепте пангасиус) — 500 г

Сыр твердый — 200 г

Яйцо — 4 шт

Мука — 1/2 стак.

Соевый соус — 2 ст. л.

Лимон (среднего размера, для сока) — 1/4 шт

Приправа (куркума, кориандр молотый, по вкусу)

Масло растительное (для жарки) — 0,5 л

Соль (поваренная, по вкусу)

Рецепт "Отбивные из рыбы "Сырные облачка"":

[показать]

Филе рыбки нарезать на кусочки среднего размера и отбить слегка кухонным молоточком.

 

[показать]

Затем выложить рыбку в удобную форму, посыпая приправками. Полить соевым соусом, выжать сок из четвертинки лимона и убрать в холодильник на полчаса.

 

[показать]

Сыр натереть на средней тёрочке.

 

[показать]

Яйца взбить венчиком с щепоткой соли.

 

[показать]

Приготовить сырно-яичную массу.

 

[показать]

Нашу пропитавшуюся маринадом рыбку обмакнуть в муку с двух сторон.

 

[показать]

Затем обмакнуть в яично-сырную смесь, так же с двух сторон.

 

[показать]

И обжаривать в хорошо разогретом растительном масле, переворачивая, до золотистой корочки.

 

[показать]

Вот такие получаются золотистые "Облачка"!!! Очень сочная и безумно вкусная рыбка)! Лучший гарнир, конечно же, рис.)) Приправы и зелень - далее, на Ваш вкус)).

[640x480]

источник

[697x49]