Белый хлеб нарезаем кубиками, раcкладываем на  противень. Слегка подсушиваем хлеб в духовке.

[показать] [показать]

На сковороде разогреваем оливковое  масло и добавляем порезанный на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убираем. Масло приобретает чесночный аромат. Обжариваем сухарики на чесночном масле.

[показать] [показать]

Креветки отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Для приготовления заправки варим яйца,  отделяем белки от желтков.

[показать] [показать]

Желток разминаем вилкой. Добавляем к желткам лимонный сок 2 столовые ложки, оливкового масла 100 мл, 1 чайную ложку не острой горчицы и 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс, добавляем смесь пяти перцев.

[показать] [показать]

Тщательно перемешиваем заправку. Промываем листья салата и обсушиваем салфеткой, креветки очищаем, сыр натираем на мелкой терке.

[показать] [показать]

Листья салата рвем руками и укладываем на блюдо. Сверху небольшое количество заправки

[показать] [показать]

Далее укладываем креветки. Помидорки черри порезанные на четыре части.

[показать] [показать]

Далее укладываем сухарики, и хорошо заправляем нашим подготовленным соусом. Сверху присыпаем салат натертым на мелкой терке сыром.