Ингредиенты к рецепту «Домашний соус табаско»:
|
Вода
150 мл
|
Лук репчатый
1 шт.
|
|
Масло оливковое Extra Virgin
20 мл
|
Перец чили свежий
5 г
|
|
Петрушка свежая
1 веточка
|
Помидоры
4 шт.
|
|
Сахар
2 ч. л.
|
Соль морская
1 ч. л.
|
|
Уксус винный тёмный
20 мл
|
Чеснок
2 зубчик
|
Рецепт домашнего соуса табаско
Я знаю многих любителей остренького и если у вас в холодильнике есть такой соус, то можете не волноваться, никакие гости не застанут вас врасплох. Это прекрасный острый соус с длящимся жгучим послевкусием. Прекрасно подойдёт для мяса и рыбы, а если смешать с оливковым маслом или йогуртом, это будет прекрасная заправка к салату для любителей перца.
Предлагаю домашний рецепт очень вкусного и острого соуса, потому что оригинальный рецепт табаско так до конца и не известен, технология производства имеет специфические особенности, например, соус надо выдерживать в дубовых бочках около 3-х лет, что в домашних условиях проблематично. Однако домашний соус табаско, весьма замечательный и вкусный.
Приготовление блюда по рецепту «Домашний соус табаско»:
[300x200] Шаг 1
Соус получается очень острый, я бы сказала термоядерный, но если любите острее, уменьшите количество помидоров. Возьмём помидоры, чеснок, лук, острый перец, масло, уксус и специи.
[300x200] Шаг 2
Перцы мелко порезать, под струёй воды удалить семена. Лучше делать это в перчатках, попадание на кожу может вызвать жжение.
[300x200] Шаг 9
В разогретое в сотейнике масло, влить пюре и уваривать его. Добавить соль, сахар, винный уксус, перемешать. Уваривать до получения консистенции жидкого соуса.
[300x200] Шаг 10
Готовый соус охладить и перелить в соусник. Подавать к любимым блюдам. Из данного количества продуктов получается 320 мл соуса. Приятного аппетита!