Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пирожное "Лимонка"

[показать]

Очень освежающее пирожное с ярким вкусом лимона. Получается прекрасный воздушный бисквит, который можно использовать и для приготовления тортиков.

яйцо — 3 шт.
мука (Может уйти чуть больше) — 1,5 стак.
сахар — 10 ст. л.
масло сливочное — 220 гр.
лимон — 2 шт.
ванилин — 1 пакет
соль (щепотка)
разрыхлитель теста (10 гр) — 1 пач.

[показать]
Сливочное масло нарезаем кубиками и даем чуть размягчиться.
[показать]
К маслу добавляем 6 ст. л. сахара.
[показать]
Растираем масло с сахаром. Стараемся растворить сахар в масле.
[показать]
Добавляем яйца.
[показать]
Всё тщательно перемешиваем венчиком. Можете использовать миксер.
[показать]
Добавляем цедру одного лимона и сок из этого лимона и немного соли. Все тщательно взбиваем.
[показать]
Постепенно вводим просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
[показать]
Должно получится липкое жидковатое тесто.
[показать]
В форму смазанную растительным маслом выкладываем тесто, стараемся разровнять его. Выпекаем при t 180 - 200* С. 25 - 30 минут, до сухой зубочистки.
[показать]
Тем временем готовим пропитку для наших пирожных. Для этого берём лимон выжимаем из него сок, добавляем немного воды, и 4 ст. л. сахара и варим на медленном огне после кипения примерно 10 мин.
[показать]
Готовый бисквит прокалываем зубочисткой и заливаем равномерно нашей пропиткой. Оставляем его пока не остынет. Разрезаем и достаём из формы.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник