• Авторизация
Дневник i-b_byslik Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 31-10-2018 09:36 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

ПИРОЖКИ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ

4920201_137629615_Pirogki_s_suhofruktami_8 (640x432, 120Kb)
 
 
Ингредиенты:
 
Для теста:
 
— мука — 700 г
— сливочное масло или маргарин — 300 г
— сахар — 50 г
— яйцо — 4 шт.
— сметана — 50 г
— дрожжи — 50 г
— соль — по вкусу
— вода -40 мл
 
Для начинки:
 
— курага — 100 г
— изюм — 100 г
— чернослив — 100 г
— грецкиие орехи — 100 г
— варенье (любое) — 40 г
 
Приготовление:
 
4920201_137629613_Pirogki_s_suhofruktami_6 (687x700, 208Kb)
 
Для теста: в миску налить 40 мл теплой воды,
добавить 1 ч л сахара и дрожжи.
Хорошо перемешать и оставить в теплом месте, чтобы дрожжи ожили.
Когда дрожжи поднимутся пенной шапкой,
добавить остальные продукты и замесить тесто
 
Хорошо вымешанное тесто накрыть полотенцем или крышкой, оставить в тепле на 1 час.
За час, пока тесто будет бродит, ему нужно сделать две обминки.
После второй обминки, можно приступать к формовке булочек.
 
 Пока тесто бродит, сделать начинку для булочек:
курагу, чернослив, изюм, перебрать, помыть и замочить в теплой воде на 10 минут.
Ядра грецких орехов перебрать от перегородок.
 
Сухофрукты и орехи перемолоть на мясорубке, добавить немного варенья, чтобы консистенция была не жидкая. Все перемешать, начинка для пирожков, готова.
 
Тесто разделить на 3 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт и разрезать на 8 сегментов.
 
На каждый сегмент положить по чайной ложке начинки и завернуть как показано на фото.
 
Переложить пирожки на смазанный маслом противень, на небольшом расстоянии друг от друга.
Дать пирожкам время на расстойку, минут 20, в теплом, без сквозняков месте.
 
Перед выпечкой смазать пирожки молоком или взбитым яйцом.
 
Выпекать при 180С до румяного цвета.
 
Готовые, остывшие пирожки, можно посыпать сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | i-b_byslik - Дневник i-b | Лента друзей i-b_byslik / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»