Консервация


 




Это самая любимая моя закрутка.
на 5 л:
3 кг баклажан, 6 шт. сладкого перца, 2-3 шт. горького перца, 2 гол. чеснока. Маринад: 3 стак. воды, 2 стак. сахара, 1 стак. уксуса, 1 стак. подсолнечного масла, 2 стол. ложки соли.
Баклажаны порезать на 8 частей, залить солоной водой, оставить на час. В маринад бросить баклажаны и варить, помешивая, 20 минут. В это время на мясорубку перекрутить сладкий и горький перец, чеснок. Добавить в кипящие б