Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Любимый рецепт белого хлеба в хлебопечке

Со своей помощницей хлебопечкой довольно часто пеку домашний хлеб. Если кто-то еще не подобрал для себя рецепта , то попробуйте мой любимый рецепт белого хлеба в хлебопечке. Он подходит для всех хлебопечек. Только закладку ингредиентов надо делать согласно вашей печке. У меня сначала идут все жидкие, потом сухие. Получается очень вкусным и ароматным. Не крошится. Бутерброды  с ним просто объедение.

Выпекаю хлеб в хлебопечке  MIDEA BM-220Q3-W на первой программе (у меня основная выпечка по времени 2ч50м). Цвет корочки средний, и выставляю вес какой надо. Чаще всего я пеку на 1 кг. Это удобно. Всё взвешиваю через весы, даже молоко.

Итак :

Ингредиенты на 1 кг хлеба:

мука - 505 гр,

манка - 50 гр

сахар - 3.5 ст ложки,

соль - 2 ч.ложки,

сливочное масло - 70 гр,

молоко - 300 мл,

сухие дрожжи 2.75 ч.ложки.

Ингредиенты на 750 кг хлеба:

мука - 445 гр,

манка - 50 гр

сахар - 3.1 ст ложки,

соль - 1.8 ч.ложки,

сливочное масло - 62 гр,

молоко - 268 мл,

сухие дрожжи 2.5 ч.ложки.
 

Ингредиенты на 1.5 кг хлеба:

мука - 650 гр,

манка - 50 гр

сахар - 4.4 ст ложки,

соль - 2.5 ч.ложки,

сливочное масло - 88 гр,

молоко - 378 мл,

сухие дрожжи 3.5 ч.ложки.

Всем приятного аппетита!