Я всегда думала, что в пакете делают только малосольные огурцы, и сама недавно наткнулась в интернете на рецепт — помидоры в пакете.
 
Слушайте, вкусно получается, не то слово. А тем более и с банками возиться не надо, и делов то на 5 минут.

Ингредиенты:

1 кг. помидоров;
соль — 1 столовая ложка с горкой;
сахар — 1 столовая ложка;
по вкусу зелень (укроп или петрушка);
чеснок — 5-6 зубков.

Приготовление:

Помидоры берите одного размера, чтобы они хорошо просолились. На каждом помидоре сделайте совсем небольшой крестообразный надрез, возле плодоножки. Чеснок очистите и нарежьте его пластинками.

Зелень тоже нарежьте. И теперь прямо в пакет, выложите помидоры, засыпьте их солью и сахаром, добавьте чеснок и зелень. Пакет завяжите, хорошо встряхните. Положите еще в один пакет. Первый день пусть помидоры постоят на столе, а на второй день уберите в холодильник. Готовы помидоры через 2 дня в среднем. Вот и все, рецепт простой и очень вкусный, помидоры получаются оригинальные, попробуйте