[показать]

1 кг свиной шеи,
300г куриного филе,
соль, специи,
майонез,
чеснок.
 
Свиную шею промыть и нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см, не дорезая до конца. Получится как книжка со страничками. Куриное филе слегка отбить, посолить и приправить.
Свинину смазать майонезом снаружи и внутри – между страничками так называемой «книжки». В каждый разрез вложить порезанные пополам или на 4 части дольки чеснока и ломтик куриного филе. Оставить на пару часов в холодильнике для маринования.
Затем мясо аккуратно перевязать нитками, смазать сверху майонезом, переложить в форму, подлить немного воды или бульона и запекать под фольгой при 180 градусах 2-2,5 часа.
Нарезать поперек ломтиков.
Приятного аппетита!