Бывает так, что у вас появилась возможность купить крупные головки чеснока, а время посадки уже прошло. Смело покупайте. Уже многими огородниками испытан способ зимней посадки озимого чеснока, предложенный И. П. Замяткиным. Способ прост. Зимой высаживаешь зубки в ящик с почвой (вровень с землей) и дожидаешься первых всходов. После чего ящик закапываешь в снег, выбирая такое место, где толщина снега больше и где он тает весной позже. Например, с северной стороны здания. Можно и дополнительно набросать снега. Весной надо выбрать место, где почва раньше готова к посадке и высадить там рассаду. Дальнейший уход – как обычно. Растения от такой посадки получаются более мощные. Они имеют на 1-2 листа больше, чем при осенней посадке, и головка вырастает крупней. Но созревают они на 1-2 недели позже. Что, в общем-то, при коротком вегетационном периоде чеснока не проблема.
[Олег Телепов h ttp://www.floraprice.ru/2011/02/malenkie-sekrety-krupnogo-chesnoka-chast-2/]

Из моего опыта в 2012 году
[600x450]

В начале марта (Уральский регион) очищаю озимый чеснок и отделяю все больные с 
заметными повреждениями зубки. На 1 час погружаю в раствор марганца. Слегка 
подсушиваю и высаживаю в ящик для рассады, можно в 2-3 и более яруса, зависит 
от емкости. Вместилось 200 шт. Унес в огород и закопал под снег на пятые сутки. 
Ящик поставил на грунт и прикрыл старой пленкой от переувлажнения талой водой. 
Забросал снегом и древесными опилками поверх снега. Место выбрал с северной 
стороны сарая, где намного позже, по моим наблюдениям, сходит снег.

[600x450]

Весенним и замечательным утром 16 апреля я открыл ящик с рассадой озимого чеснока, 
в котором появились всходы, пришло время без промедления высаживать зубки.

[600x450]

Снег с участка полностью сошел, но почва еще холодная, мокрая и незрелая. А вот и 
результат, развитие чеснока под снегом в ожидании весны и пересадки на постоянное место.

[600x450]

Разобрал зубки перед посадкой из рассадного ящика, рассада вся на виду. Не переросшие и 
довольно плотные, развитые корни, еще не очень длинные и пока удобные при посадке.

[450x600]

Денек 16 апреля выдался удачный, пасмурно и немного прохладно, корни не сохнут. 
Высадил рассаду не торопясь, в подготовленную ранее (рыхление, выравнивание) грядку.
Глубина посадки 6-7 см. немного мельче, чем осенью.

[450x600]

На посадку рассады 200 зубков в ранее подготовленную грядку у меня ушло 45 минут.
Почву мульчировал смесью торфа и органики в 1 см.

[450x600]

Удивительно, но на четвертые - пятые сутки, чеснок взошел весь и рассадный и 
севок и яровой. На фотографии состояние всходов чеснока 30 апреля, левых 2 
ряда рассада. В середине 2 ряда – севок - предварительно стратифицирован 
холодом 2 месяца перед посадкой. Крайний левый ряд - яровой чеснок.

[450x600]
При заметном пожелтении пера срочно подкормил птичьим пометом 1:20 + гумат + 
фитоспорин, с последующим глубоким проливом. Через неделю состояние улучшилось.

[450x600]

Как видно на фотографии, рассадный чеснок вырос отличный, из весеннего севка тоже все получилось, есть с пяток крупных однозубок, остальной разделился на приличные луковицы и выпускал стрелки. После уборки день сохнет на грядке, а затем переношу под навес. Убран 23. 07. 12.на 91 день после всходов, немного поторопился ввиду неутешительных прогнозов о предстоящих дождях, обычно провожу уборку ровно через 100 дней после всходов (плюс, минус - неделя). Так же ориентируюсь на оставленные стрелки с воздушными луковицами чеснока. Яровой еще не убираю, крайний ряд не мешает, прорыхлил и подправил почву возле луковиц