Запеканка из брокколи и цветной капусты с баварскими колбасками
28-08-2014 12:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Запеканка из брокколи и цветной капусты с баварскими колбасками
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение
Запеканка из брокколи и цветной капусты с баварскими колбасками
Запеканка из брокколи и цветной капусты с баварскими колбасками
http://www.gastronom.ru
Что нужно:
1 кочан брокколи
1 кочан цветной капусты
6 баварских колбасок
240 мл сливок
50 г сыра пармезан
1 луковица шалота
2 ст. л. муки
50 г сливочного масла
3 ст. л. оливкового масла
1 лавровый лист
щепотка молотого мускатного ореха
соль по вкусу
Что делать:
Разобрать на соцветия брокколи и цветную капусту и отварить на пару в течение 10 минут. Баварские колбаски обжарить на сковороде до золотистого цвета в небольшом количестве оливкового масла.
Растопить в сотейнике сливочное масло и потушить мелко нарезанный лук шалот. Добавить муку и прогреть, постоянно перемешивая, в течение 2 – 3 минут. Влить тонкой струйкой сливки, постоянно перемешивая венчиком и не давая образоваться комкам. Добавить лавровый лист, соль и мускатный орех. Прогреть, не доводя до кипения, пока соус не загустеет, слегка охладить и удалить лавровый лист.
Смазать оливковым маслом жаропрочную форму. Выложить на дно формы половину соуса и разложить подготовленные соцветия брокколи, цветной капусты и одну, нарезанную кружочками колбаску. Покрыть оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Колбаски целиком (можно разрезать вдоль пополам) и уложить сверху в виде решетки или рядом параллельно друг другу. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 20 минут. Подавать горячей.
240 мл сливок
50 г сыра пармезан
1 луковица шалота
2 ст. л. муки
50 г сливочного масла
3 ст. л. оливкового масла
1 лавровый лист
щепотка молотого мускатного ореха
соль по вкусу
Что делать:
Разобрать на соцветия брокколи и цветную капусту и отварить на пару в течение 10 минут. Баварские колбаски обжарить на сковороде до золотистого цвета в небольшом количестве оливкового масла.
Растопить в сотейнике сливочное масло и потушить мелко нарезанный лук шалот. Добавить муку и прогреть, постоянно перемешивая, в течение 2 – 3 минут. Влить тонкой струйкой сливки, постоянно перемешивая венчиком и не давая образоваться комкам. Добавить лавровый лист, соль и мускатный орех. Прогреть, не доводя до кипения, пока соус не загустеет, слегка охладить и удалить лавровый лист.
Смазать оливковым маслом жаропрочную форму. Выложить на дно формы половину соуса и разложить подготовленные соцветия брокколи, цветной капусты и одну, нарезанную кружочками колбаску. Покрыть оставшимся соусом и посыпать тертым сыром. Колбаски целиком (можно разрезать вдоль пополам) и уложить сверху в виде решетки или рядом параллельно друг другу. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 20 минут. Подавать горячей.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Запеканка из брокколи и цветной капусты с баварскими колбасками | economic1976 - Дневник economic1976 |
Лента друзей economic1976
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»