Это цитата сообщения lj_kiev_best_cake Оригинальное сообщение

О том, как сделать корнет

На выставке Europain в Париже, масштабному мероприятию обо всем кондитерском, беседовала с замечательными голландскими производителями тех самых ярко зеленых кондитерских супер мешков. Ребята случайно увидели свои зеленые мешки в нашем видео и с тех пор нам было о чем поговорить. Так вот они предложили мне совершенно новый продукт - корнетики для тех, у кого не получается их скрутить самостоятельно. Совершенно удивительная вещь. Маленький совсем мешочек и к нему крохотные насадки. Корнетики нужны каждому кондитеру, но скрутить их как оказалось не просто.


[показать]


Корнет - скрученый обычно из пергамента кулечек с острым носиком, который позволяет отсаживать тончайшие элегантные линии крема либо шоколада. Кондитерским мешком такого эффекта не получить.


Потому сегодня пару слов о том, как сделать корнет для терпеливых. Пару дней тренировки - все должно получиться. Или еще вариант чтобы не мучаться - заказывать в Голландии.


1. Треугольник равнобедренный со сторонами 28 см х28 см х39,5 см поворачиваем носом вправо.


[показать]


3. Верхний угол соединяем со средним. Получившийся острый угол в левой руке мы должны иметь возможность удерживать только левой рукой без помощи правой. Держать его за нос.


4.Правой рукой прокручиваем корнет вниз. Натягиваем так, чтобы нос корнетика получился острым. Если налить в корнет немного воду, она не должны протекать.


[показать]


5.На столе делаем складку, которая закрепляет конструкцию.


Не сложно, но нужно немного потрудиться. Удачи!

http://kiev-best-cake.livejournal.com/53501.html