Это цитата сообщения lj_italia_ru Оригинальное сообщение
Опубликован рейтинг лучших пиццерий Италии от Gambero Rosso
Опубликовано на портале Италия по-русски
Лидирует Кампания, за ней следует Тоскана.
Новые имена в рейтинге лучших итальянских пиццерий Gambero Rosso 2016 года, который в этом году был составлен в сотрудничестве с консорциумом Бардолино, Consorzio Tutela vino Bardolino Doc. Почетную отметку "Три ломтика" (Tre Spicchi) получили шесть новых пиццерий. Кроме того, в этом году Gambero Rosso учредил новую награду "За лучшую бесглютеновую пиццу" (ее получила пиццерия "Guappo" в Мойано, пров. Беневенто)
Регионом, получившим наибольшее число "Трех ломтиков", стала, разумеется, Кампания (12 наград), на втором месте - Тоскана (6 наград); третье место у Лацио (5).
Премия за лучшую винную карту присуждена пиццериям "'O Scugnizzo", Ареццо, и "Libero Arbitrio", в Maiolati Spontini, Анкона.
Премия "Мастеру теста" отправилась пиццайоло Грациано Монограмми из пиццерии "La Divina Pizza", Флоренция, и Чиро Сальво из "50 Kalò", Неаполь (об этой пиццерии мы писали тут).
Ниже вы найдете оригинальный список премированных пиццерий по областям и городам:
I TRE SPICCHI
PIZZA NAPOLETANA
LOMBARDIA
MONTEGRIGNA BY TRIC TRAC | LEGNANO (MI)
ENOSTERIA LIPEN | TRIUGGIO (MB)
TOSCANA
PALAZZO PRETORIO | TAVARNELLE VAL DI PESA (FI)
SUD | FIRENZE
LA KAMBUSA | MASSAROSA (LU)
MARCHE
MAMMA ROSA | ORTEZZANO (FM)
UMBRIA
SPIRITO DIVINO | MONTEFALCO (PG)
CAMPANIA
PEPE IN GRANI | CAIAZZO (CE)
50 KALÒ | NAPOLI
DA ATTILIO ALLA PIGNASECCA | NAPOLI
TRATTORIA FRESCO | NAPOLI
LA NOTIZIA | NAPOLI
O’ PIZZAIUOLO GUGLIELMO VUOLO | NAPOLI
SORBILLO | NAPOLI
STARITA | NAPOLI
VILLA GIOVANNA | OTTAVIANO (NA)
ERA ORA | PALMA CAMPANIA (NA)
PIZZERIA SALVO DA TRE GENERAZIONI | SAN GIORGIO A CREMANO (NA)
PALAZZO VIALDO | TORRE DEL GRECO (NA)
I TRE SPICCHI
PIZZA ALL’ITALIANA
PIEMONTE
LIBERY PIZZA & ARTIGIANAL BEER | TORINO
LAZIO
LA GATTA MANGIONA | ROMA
PRO LOCO DOL | ROMA
SFORNO | ROMA
TONDA | ROMA
ABRUZZO
LA SORGENTE | GUARDIAGRELE (CH)
SICILIA
LA BRACIERA | PALERMO
I TRE SPICCHI
PIZZA A DEGUSTAZIONE
PIEMONTE
GUSTO DIVINO | SALUZZO (CN)
POMODORO & BASILICO | SAN MAURO TORINESE (TO)
LOMBARDIA
PIZZA SIRANI | BAGNOLO MELLA (BS)
DRY COCKTAILS & PIZZA | MILANO
VENETO
OTTOCENTO SIMPLY FOOD | BASSANO DEL GRAPPA (VI)
I TIGLI | SAN BONIFACIO (VR)
SAPORÈ PIZZA E CUCINA | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)
FRIULI VENEZIA GIULIA
MEDITERRANEO | BRUGNERA (PN)
EMILIA ROMAGNA
‘O FIORE MIO | FAENZA (RA)
TOSCANA
LA DIVINA PIZZA | FIRENZE
LO SPELA | GREVE IN CHIANTI (FI)
APOGEO GIOVANNINI | PIETRASANTA (LU)
MARCHE
URBINO DEI LAGHI | URBINO (PU)
LAZIO
IN FUCINA | ROMA
LE TRE ROTELLE ( приз за лучшую пиццу на противне)
VENETO
SAPORÈ ASPORTO | SAN MARTINO BUON ALBERGO (VR)
TOSCANA
MENCHETTI | AREZZO
LAZIO
ANGELO E SIMONETTA | ROMA
PANIFICIO BONCI | ROMA
PIZZARIUM | ROMA
CAMPANIA
LA MASARDONA | NAPOLI
CALABRIA
PIZZAMORE | ACRI (CS)
SARDEGNA
PIZZERIA BOSCO | TEMPIO PAUSANIA (OT)
"Пицца года"
EMILIA ROMAGNA
QBIO | FORLÌ
Moroseta: белые грибы, тартар, пекорино, взбитые белки
ABRUZZO
LA SORGENTE | GUARDIAGRELE (CH)
Provocazione: копченая моццарелла, красный лук из Тропеа, горький миндаль, апельзиновый мед, дикий фенхель.
CAMPANIA
PEPE IN GRANI | CAIAZZO (NA)
Margherita sbagliata: пицца запекается только с начинкой из моццарелы, соус из свежих томатов и базилик добавляются после выпечки.
