Это цитата сообщения lj_ranja Оригинальное сообщение

Рыбные котлеты в зеленую крапинку

Когда у меня гостили израильтяне, я их кормила котлетами и не только. Мясными и рыбными. Мясные им очень понравились, а вот рыбные вызвали диссонанс. Взрослые съели без энтузиазма, а дети сжевали под прессом. А в норвежских фбшных группах споры не на жизнь а на смерть какие рыбные котлеты самые лучшие. Из трески или из сайды, из хека или из зубатки. Со шнитт-луком или без. Почти каждый спорщик хвастается рецептом своей бабушки, щеголяет фотографиями самых лучших рыбных котлет. Ох уж эти норвежские рыбные котлеты. Бывшая еда бедняков, деликатес наших дней. Обожаю рыбные котлеты. Делаю часто, делаю разные. Вот эти – нежные, сочные, рыбные. Гостям не очень, а домочадцы хвалили. Просили делать ещё.

[показать]



Взяла:

800 г филе сайды
1,5 стол лож картофельного крахмала
150 мл молока
1 чай лож соли
Пучок шнитт-лука

Оливковое масло для жарки


Ход действий

Крупно порезала филе сайды. В фуд процессор. Прокрутила.
Добавила картофельный крахмал и 50 мл молока. Прокрутила.
Добавила соль, 100 мл молока и размешала ложкой.
Мелко нарезала шнитт-лук, добавила размешала.
Поставила в холодильник часа на 2-3.

Нагрела оливковое масло на сковороде.
Руками формировала котлеты и жарила порциями на небольном огне с каждой стороны.
Всё!


Вкусно и в теплом и в холодном виде.

http://ranja.livejournal.com/766969.html