Это цитата сообщения lj_ranja Оригинальное сообщение

Сырная творожная запеканка

Живу я недалеко от офиса, на работу хожу пешком. Это прекрасно. Еще прекрасней пригласить домой на ужин-обед-кофе симпатичных коллег. Делаю я это редко – дела-дела-сил нет – и с большим удовольствием. Всегда интересно-приятно-радостно познакомиться поближе с людьми, с которыми вместе преоделаваешь трудности длинных будних дней. Вчера пригласила на обед одну очень мне близкую по духу коллегу. Уже несколько лет мы ходим кругом друг дружки, чокаемся на корпоративных вечеринках, сплетничаем на конференциях куда нас посылают вместе и пытаемся пригласить друг друга к себе в гости. Как-то всё не получалось, а тут лето, офис пустой, клиенты спят, наконец-то договорились на обед у меня дома. И тут я задумалась – что приготовить на обед? Должно быть просто и быстро – всё-таки рабочий день!, без чеснока – у нее аллергия, рыбу она не очень любит – знаю, вместе наезделись по заграницам, обязательно с салатом – лето! зеленое! Думала-думала и вспомнила про многочисленные egg cheese casseroles, поэтому получилась у меня сырная творожная запеканка с салатом. Также утром запекла кружочки помидоров, подсушила в духовке ломтики хлеба и подавала этакую брускетту с запеченными помидорными кружочками. Запеканка получилась на ура – очень сырная и нежная. Гостья просила добавки и требовала рецепта. Очень вкусно получилось. Хвалили-захваливали. Просили делать ещё.

... а вы бы чего приготовили в таком случае – не очень знакомый гость(я), времени мало, надо пустить пыль в глаза..?

[показать]



Взяла:

1,5 чашки коттадж чиза (домашнего сыра)
4 яйца
1/4 чаш муки
1,5 чай лож сухой горчицы
Пол чай лож разрыхлителя
Пол чай лож соли
1 1/2 чаш натертого желтого швейцарского сыра
100 г феты
1/4 чаш нарезанного шнитт-лука

Масло для смазки формы
Манная крупа для обсыпки формы


Ход действий

Прокрутила коттадж чиз в блендере.
Натерла желтый сыр.
Раскрошила фету.
Нарезала шнитт-лук.

Взбила яйца венчиком в миске.
Добавила муку, горчицу, разрыхлитель, соль, размешала.
Добавила коттадж чиз, желтый сыр, фету, шнитт-лук, размешала.

Форму смазала маслом, обсыпала манной крупой.
Выложила тесто.
В духовку 170 град минут на 40.
Выключила духовку, оставила запеканку остывать в выключенной и закрытой духовке.
Всё!



Ели с салатом. Восторг!

Вкусно и в горячем и в холодном виде.

http://ranja.livejournal.com/756772.html