Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение

Черничный пирог

В виду того, что идёт сезон черники, я его использую по полной. Странная, но интересная ягода, с которой я столкнулась не так давно, т.к. в моём родном южном графстве она не была распространена. Так вот сейчас я её люблю свежую -в овсянку, -в молочный коктейль, -в пирожок и -просто заморозить впрок. Рецепт пирога, который готовлю уже года три, я нашла как-то на Гастрономе. Готовила на свой страх и риск, ибо душистый перец в составе напрягал. Но оказалось, зря боялась! Итак, черничный пирог
[показать]

На сайте пирог был представлен как нарезные пирожные, но я делаю пирожок и мы все счастливы :)
Дано:
черника 1.5 ст-на (я беру больше), перец душистый горошком 1ч.л., масло сливочное 50г, сметана 100г, мука 1 ст-н, сахар 0.5 ст-на, яйцо 1шт., разрыхлитель 1ч.л., соль, ваниль.

Смешиваем муку с солью и сахаром, добавляем масло, нарезанное кусочками или натертое, как вам удобно, и перетираем всё в мелкую крошку. Отделяем один тсакан сухой смеси и выкладываем её в форму, разровняв поверхность.
Душистый перец необходимо растолочь с ванилью. Как видно, я не могу без корицы ))
[показать]

Во вторую часть смеси добавляем разрыхлитель, сметану, взбитое яйцо и перец. Тщательно перемешиваем и добавляем чернику.
[показать]

Снова перемешиваем, аккуратненько и выливаем в форму поверх первого слоя.
[показать]

Отправляем в духовку минут на 30-40 при 160-180 градусах.
Всё, готово!

Мои комментарии:
- во-первых, я добавляю корицу помимо ванили либо вообще вместо последней;
- если особо не заморачиваться, то можно чернику высыпать на первый слой и залить второй частью смеси;
- не советую брать перца более 1ч.л., разве что вы его яркий фанат :)

Приятного аппетита!

http://foodclub-ru.livejournal.com/1063554.html