Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение

Артишоки и вонголе.

[показать]



[показать]
Нам понадобятся пара артишоков, кило вонголе, пучок шнитт-лука, пучок петрушки, пара веток тимьяна (только листья), пара зубчиков чеснока, пара луковиц шалота, томаты, несколько ломтиков пармской ветчины, белого вина миллилитров 100.

[показать]
Все чистим, режем. Артишоки отвариваем. Разогреваем на сильном огне большую сковороду с маслом, бросаем туда чеснок и лук, немного обжариваем, бросаем вонголе, вливаем вино, выпариваем, бросаем томаты, пармскую ветчину и тимьян. Когда вонголе откроются, солим и кладем оставшуюся зелень. Еще пару минут готовим и выключаем. Фаршируем артишоки вонголе (я выковыривала их из раковин, а сверху для украшения положила пару штук). Все, готово! Сим объявляю сезон артишоков и вонголе открытым! Ура, товарищи!

http://foodclub-ru.livejournal.com/1041089.html