[разрез и ещё один тарт]

Да, кстати, меренга на тартах не швейцарская, как в рецепте, а итальянская. Со щвейцарской меня ждало огромное разочарование и не один раз, а целых 4! При всей моей дружбе с меренгами, эта у меня не получилась... То есть не взбилась до стабильного состояния. Судя по крупинкам сахара, которые явно ощущались в готовой не получившейся меренге - грешу на него. Потому что опробовала все варианты: состаренные и нет белки, повысить температуры и придерживаться режима. Но нет. Ничего не вышло. В отличие от итальянской, которая безотказно взбилась с первого раза. Если интересно, сироп для неё стоит нагревать до 118-120 С или до состояния мягкого шарика.

Листья базилика поближе. Очень классный способ жарить из в микро - они становятся плотными и прозрачными и долго хранятся. Красота! Фотография - не айс совсем, поменяю со временем.



Ну и вот такой вариант.



Очень скоро покажу ещё один торт: клюквенный с тимьяном. Жду впечатлений, потому что он получается совсем не сладкий, с типичной клюквинной кислинкой. До встречи в эфире!