[показать]
Шоколадный рулет с шоколадной начинкой что может быть вкуснее для любителей шоколада.
Основа рулета сделана по рецепту Рут Оливер


Продукты:
3 яйца
125 г (1/2 стакана+2 ложки)сахара
мука 70 г(1/2 стакана)
35 г( 1/4 стакана)какао
1 ложка растворимого кофе
1 пакет разрыхлителя(10 г)
2 ложки(30 мл) сливок

Для начинки:
300 г горького шоколада
2 коробочки сливок(500 мл)

Для покрытия:
1 коробочка сливок(250 мл) сливок

форма размером 35 на 30

Приготовление:
1.Нагреть духовку до 180 градусов.
Застелить форму бумагой для выпечки
2.Приготовление рулета:
взбиваем яйца с сахаром 8 минут до пышного,воздушного состояния.
3.В миске соединяем сухие ингредиенты:муку, разрыхлитель,какао, растворимый кофе
4.Уменьшаем скорость миксера и добавляем сливки.
Добавляем сухие продукты к яичной массе и аккуратно соединяем всё вместе .

[показать]

5.Выкладываем в форму и выпекаем 10минут до готовности(проверяем деревянной палочкой)

[показать]

6.Достаём переворачиваем на бумагу для выпечки(которую кладём на полотенце и
не снимая бумаги(на которой выпекали рулет) сворачиваем горячим.
Даём остыть.

Приготовление начинки:
1.В кастрюльке нагреваем сливки(до кипения) снимаем с плиты,добавляем поломанный шоколад
и размешиваем до полного растворения.
2.Даём остыть в холодильнике(желательно оставить на ночь)
3.Взбиваем до пышного крема.

Сборка:
1.намазываем рулет начинкой и сворачиваем.

[показать]


2.Верх украшаем взбитыми сливками

[показать]         Источник