Ветчина куриная с сыром

Ингредиенты для "Ветчина куриная с сыром":

• Курица (крупная) — 1 шт
• Сыр твердый (любой плавящийся) — 300 г
• Желатин — 20 г
• Зелень (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Рецепт "Ветчина куриная с сыром"

:

[показать]

Начнем.

[показать]

Обрежем с курицы все мясо. У меня была домашняя курочка и в дело пошла вся мякоть вместе с кожей и жиром, получилось где-то 1 кг. Если Вам слишком жирно и шкурно, берите филе грудок.

[показать]

Режем мясо на куски произвольной величины. 2-3 см.

[показать]

Сыр режем на кубики ~ 1 см.

[показать]

Мелко крошим зелень.

[показать]

Берем огнеупорный лоток.

[показать]

Застилаем его фольгой для запекания крест на крест с большим запасом по краям.

[показать]

Выкладываем на фольгу хорошо размешанную смесь всех ингредиентов и сухого желатина, трамбуем.

[показать]

Заворачиваем фольгу как можно плотнее.

[показать]

И придавливаем сверху чем нибудь несгораемым, плоским и тяжелым. По всем трем параметрам победил кирпич. И ставим всю эту конструкцию в предварительно разогретую духовку на 40-60 мин. Потом вынимаем всю конструкцию и, не разбирая, даем остыть до комнатной температуры. Затем лоток (уже без кирпича) помещаем в холодильник на несколько часов (ночь).

[показать]

Поутру лоток со всех сторон слегка прогреваем над плитой, чтобы легче отделялась фольга. Вот что получилось

[показать]

Рэжэм и кушаэм!!! Приятного аппетита

На носу Пасха, а на нее традиционно готовят холодные мясные закуски. А у меня тут по случаю курица образовалась. Просто банально варить или жарить не хотелось. Начал искать рецепты и мне понравились "куриная ветчина" и т. п. Но с сыром рецепта не нашел, а ведь сыр он как 90% настойка боярышника и вкусный и полезный. Ну и вот что получилось. Предупреждаю, блюдо ни разу не диетическое.

P.S. Если у вас продукт будет выглядывать из лотка как у меня, то будет капать на плиту и подгорать. Подставьте чего-нибудь.