Ингредиенты 4 порции

Инструкция

1 час

1. Лук-порей нарезать тушить с водой 10 минут.

1. 2. На оливковом масле обжарить шампиньоны и репчатый лук.
2. 3. Половину шампиньонов и весь лук порей пюрировать в блендере с солью. Немного обжарить получившуюся массу с грецкими орехами..
3. 4. Мясо порезать на куски толщиной 2-3 см (полностью куски не отрезать!)
4. 5. Выложить овощную смесь на каждый кусок. Посыпать перцем по вкусу.
5. 6. Плотно связать мясо бечевкой.
6. 7. В поддон с мясом налить белое вино и выложить порезанную кружочками морковь,и оставшиеся шампиньоны.
7. 8. Запекать в духовке при 180 С 45-60 минут.
8. 9. Соус из вина и моркови можно при желании пюрировать и подавать с мясом.
9. http://eda.ru/main_course/recipe21899/rulet-iz-svinini-s-ovoschami
10. Anastasia Sheveleva