Маринованные огурчики с куркумой и ароматными специями. Это будет просто изумительная, пикантная закуска на любом праздничном столе и просто для обеда и ужина.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

огурцы, 1.5 кг;

горчица семенами, 2 ст.л;

куркума, 1 ч.л;

лук, 2 шт;

перец душистый, 2 ст.л;

перец горошком, 0.5 ч.л;

лавровый лист, 4 шт;

сахар, 1.5 стакана;

соль, 3 ст.л;

уксус яблочный, рисовый или столовый, 200 мл;

вода, 300 мл.

Процесс приготовления

Огурцы режем толстыми кружочками, лук – полукольцами.

 

Солим овощи, сначала посыпаем частью соли, перемешиваем и сверху еще присаливаем. Так огурцы хорошо просолятся.

 

Оставляем на 3 часа овощи под гнетом, чтобы огурцы уплотнились и стали хрустящими.

 

Сливаем образовавшийся сок, ополаскиваем водой и даем стечь.

 

Добавляем сахар, уксус, чуть воды – если вы не любите сильно уксусный вкус, лавровый лист, перец разных видов и куркуму, 5 зубчиков.

 

Прогреваем огурцы в течение 2 – 3 минут и раскладываем в стерилизованные банки, закручиваем крышками, переворачиваем и остужаем. Уже через 5 дней можно пробовать, но лучше оставить до зимы.