Автор статьи: yandex_316269628 (Александра Мусина, Россия)

[показать]

Хотела бы вам показать рецепт очень вкусного татарского блюда «Галушки». В нашей семье его очень любят и ассоциируют с праздничным блюдом. Это блюдо много лет назад показала мне моя свекровь. Дети его просто обожают, и готовится оно из простых ингредиентов, которые есть на даче в любое время года.
 

 Ингредиенты :

• Курица — 1 шт.
• Лук репчатый — 5 головок
• Морковь — 5 шт.
• Масло растительное «Олейна»  — 150 г
• Мука — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло сливочное — 1 пачка
• Лавровый лист – 2 шт.

 
[показать]                                                                         

Способ приготовления:

Курицу нарезать на кусочки и потушить в казане на растительном масле «Олейна». Добавить в казан пару луковиц и морковь, шинкованную на терке, все потушить. Добавить по вкусу лавровый лист и черный перец.

[показать] 
Пока тушится курица, замесить тесто, как на манты. В чашку насыпать муки, добавить 700 мл воды, чайную ложку соли, одно яйцо. 
Тесто должно быть туговатым, чтобы легко можно было раскатать большие пласты толщиной 3 мм.

[показать]

Сливочное масло растопить. Нарезать мелко 3 головки лука. Затем посолить его и поперчить.
 Раскатываем пласты теста толщиной 3 мм. Смазываем их растопленным сливочным маслом и распределяем лук. 

[показать]

Затем тесто сворачиваем в длинные рулеты. 

[показать]

Их получится 4 — 5 шт. Затем  нужно  нарезать на небольшие рулеты длинной 5 — 6 см.

[показать]

В казан с тушеной курицей выкладываем рулеты в один ряд, плотно друг к другу. 

[показать]

Затем наливаем воды, чтобы она до половины закрыла галушки (рулеты), и тушим всё это на медленном огне в течение 45 минут. 
Через 45 минут открываем казан и перемешиваем содержимое. Блюдо готово к подаче на стол. 
Подавать галушки лучше с томатным соком или любым салатом из помидор.

[показать]

Приятного аппетита!

Источник: http://www.7dach.ru/yandex_316269628/lyubimye-galu...4%D0%BE#bigimage#ixzz3rvBdz4XI