• Авторизация
Дневник Майя_Курбатова Лента друзей - Дневник - Полная версия


КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ "МОККО 03-01-2015 15:28 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения levira51 Оригинальное сообщение

Крем для тортов "Мокко"

Крем для тортов "Мокко"

[показать]

Для крема "Мокко":
  • 100 г сливок жирностью не менее 30%
  • 1 столовая + 1 чайная ложка растворимого кофе Moccona Hazelnut
  • 100 г сахарной пудры
  • 80 мл молока
  • 1 ч.л. ванильной настойки
  • 1 ст.л. кофейного ликера или рома (желательно)
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г темного шоколада


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Масло нарежьте кусочками, шоколад наломайте. Положите масло и шоколад в миску и растопите на паровой бане или в микроволновой печи. Добавьте растворимый кофе и перемешайте, чтобы кофе растворился. Остудите до комнатной температуры.

Молоко разогрейте, растворите в нем кофе, вмешайте сахарную пудру и ванильную настойку. Остудите до комнатной температуры.

Соедините с шоколадно-масляной смесью, добавьте сливки и взбивайте миксером на высокой скорости 10 минут. Один-два раза остановите миксер и силиконовой лопаткой снимите крем со стенок миски. Получится пышный светлый крем, который будет хорошо держать форму.

levira51


вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ "МОККО | Майя_Курбатова - Дневник Майя_Курбатова | Лента друзей Майя_Курбатова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»