ПЕРЕПЕЧИ ОТ БУРАНОВСКИХ БАБУШЕК


Такие открытые корзиночки-тарталетки из Удмуртской кухни стали знамениты после выступления Бурановских бабушек на Евровидение в 2012 году! Рецепт старинный, муку можно брать пополам с ржаной, а начинка мясная или овощная (картофель, капуста, грибы) всегда заливается яйцами с молоком... Название Перепечи произошло от выражения "перед печкой", т.е. перед сильным огнём...  Перепечами бабушки угощали съёмочную группу и журналистов, вот и мне захот