Крем с шампанским
[показать]

Хотите удивить гостей или просто порадовать себя обычным вечером, тогда записывайте рецепт крема с добавлением алкогольных напитков. Он поможет вам расслабиться и насладится неповторимым вкусом. Времени, для его приготовления требуется немного, да и ингредиентов тоже. Крем с шампанским можно подать на десерт и он произведет неизгладимое впечатление. Приятного Вам приготовления!

Ингредиенты для приготовления крема с шампанским:

Шампанское сухое (любое) — 200 мл.
Пищевой желатин — 40 грамм
Куриное яйцо — 4 шт.
Свежий лимон — 1 шт.
Кусковой сахар — 10 шт.
Ликер (любой на ваш выбор) — 1 ст. ложка
Мелисса — 1 веточка
Малина — 4 ягоды
Холодная кипячёная вода (или очищенная) — 100 мл.


Инвентарь:

Глубокая миска
Кастрюля
Венчик
посмотреть оставшиеся 6
Приготовление крема с шампанским.

Шаг 1: Подготовим все ингредиенты для крема.
[показать]

Пищевой желатин следует замочить в холодной воде примерно на полчаса, крупинки должны набухнуть и стать прозрачными. После этого воду сливаем через сито, и кубики желатина оставляем на нём.
[показать]

Желтки куриных яиц следует отделить от белков. Белки отложить в сторону, а желтки влить в посуду, туда отправить сухое шампанское, тщательно всё следует перемешать.
[показать]

Свежий лимон необходимо промыть в проточной воде и со шкурки тонкими пластинками срезать цедру. Потом цедру необходимо добавить к кусковому сахару и растолочь. Всё смешать в одной посуде.
[показать]

В отдельной посуде нужно тщательно взбить белки яиц.

Шаг 2: Готовим крем с шампанским.
[показать]

В большую кастрюлю налить воду и довести до кипения. Перелить смесь шампанского в миску и поставить на водяную баню. Постоянно помешивать и добиться загустения массы. Сразу же, как выйдет лишняя влага, добавить пищевой желатин, приготовленный ранее. Продолжаем нагревать крем до полного растворения в ней желатина. В самом конце заливаем ликёр.
[показать]

Миску перекладываем в ледяную воду и продолжаем помешивать до полного остывания. Далее вливаем взбитые белки, перемешивать необходимо снизу вверх – это обязательное условие.