Оладьи из огурцов - Когда не знаешь что делать с переспевшими, перезревшими огурцами
Вчера с дачи привезли перезревшие желтые огурцы. Выбрасывать жалко, в салат они не идут. Надо что-то приготовить! Думала я, думала, куда же их девать, и решила сделать очередной "шедеврик", как называет муж мои новые рецепты.
У меня было 4 огурца такого размера, как на фото.
Для начала их вымыла, очистила от кожицы, ложкой удалила семена.
Затем натерла огурцы на крупной терке, не очень сильно отжала сок.
В натертые огурцы добавила 1 яйцо, 4 столовые ложки манки, 1 столовую ложку крахмала (он не дает смеси растечься по сковородке), 1 столовую ложку майонеза, соль и черный молотый перец по вкусу.
Хорошо всю эту смесь перемешала.
Выкладывала ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, жарила на среднем огне с двух сторон без крышки. И вот что получилось.
Вкус отличается от подобных из кабачка, но в этом и изюминка. В общем, вкусно.