Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Сказка" с маком орехами и изюмом - сказочно вкусный и простой
Для бисквитов:
- мука пшеничная – 210 г;
- сахар – 180 г;
- сливочное масло – 60 г;
- молоко -180 мл;
- яйца – 2 шт.;
- пекарский порошок – 2 ч. ложки;
- сода питьевая – 1 ч. ложка;
- уксус яблочный – 1 ст. ложка;
- тёмный изюм – 100 г;
- арахис – 100 г;
- мак пищевой – 50 г.
Для крема:
- сливки 33% - 300 мл;
- пудра сахарная – 30 г;
- загуститель сливок – 2 ч. ложки.
Для украшения:
- цукаты и порошок какао.
Понадобится 3 наполнителя для бисквитов. Бланшированный солёный арахис рубим ножом, разминаем скалкой или измельчаем в блендере (крупная крошка). Изюм замачиваем в кипятке на 10 минут, отжимаем, измельчаем в блендере. Пищевой мак обрабатывать не нужно, используем как есть.
Готовим тесто. Лучше смешать его сразу и поделить на 3 части. Итак, разбиваем яйца, добавляем сахар, смешиваем венчиком, пока сахар не раствориться.
Сливочное масло растапливаем и слегка остужаем. Вливаем остывшее масло в миску.
Муку соединяем с питьевой содой и пекарским порошком, перемешиваем, просеиваем в миску, замешиваем тесто.
Наливаем в миску яблочный уксус, перемешиваем.
Делим тесто на 3 части, каждую часть смешиваем в отдельной миске с наполнителями – маком, арахисом и изюмом.
Смазываем прямоугольную форму сливочным маслом, посыпаем мукой, выкладываем тесто с изюмом.
В другую форму, также смазанную маслом и присыпанную мукой, кладём тесто с арахисом.
В третьей форме печём бисквит с маком.
Формы ставим в нагретую до 180 градусов духовку, печём 25-30 минут. Готовые бисквиты остужаем на решётке.
Часто прокалываем бисквиты деревянной шпажкой. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и загустителем, покрываем бисквиты кремом.
Очерёдность укладки бисквитов значения не имеет, полагайтесь на свой вкус.
В моём исполнении очерёдность такая – орехи, изюм, мак.
Обмазываем верх и бока взбитыми сливками, посыпаем порошком какао.
Украшаем цукатами и ставим в холодильное отделение на несколько часов.
