Перчик маринованный с ароматом чесночка — прекрасная закуска. Он отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом. Вам и вашим гостям обязательно понравится! 

[604x400]

Ингредиенты: 

• перец очищенный 300 г, 
• зелень, 
• лук репчатый 1 шт, 
• чеснок 5 зубков, 
• перец жгучий 0,3 шт, 
• вода 500 мл, 
• соль 1 ст л без горки, 
• сахар 1,5 ст л, 
• гвоздика 3 шт, 
• лавр лист 2-3 шт, 
• масло подсолнечное 1,5 ст л, 
• уксус 70 % 1 ч л.

1. Перец разрезать на 4 части.
2. Зелень и чеснок порезать.
3. Лук и перец жгучий нарезать произвольно.
4. Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение 2х минут.
5. В миску (или банку) сложить перцы, лук, зелень, чеснок. Перемешать.
6. Залить маринадом. Влить уксус (его можно и побольше по вкусу). Поставить под пресс на сутки в холод.

Через сутки вкусная закуска готова! Очень вкусный получается и лук.

источник