Многие из нас любят лето не только за солнечную и теплую погоду, а и за то, что можно наслаждаться вкуснейшими фруктами и овощами. Особенно радует мысль о том, что можно выбираться на природу и готовить любимые овощи на гриле.

[800x]

 

Но когда такой возможности нет, а в холодильнике есть любимые баклажаны и помидоры, из них можно сообразить замечательную греческую закуску, которая называется «Мелидзано». Приготовьте, вы будете в восторге!

 

 

Ингредиенты:

 

• Баклажан — 5 шт.
• Помидор — 6 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Красный лук — 2 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Оливковое масло — 100 мл
• Маслины — 5 шт.
• Сыр фета — 200 г

 

 

Приготовление:

 

1. Очистите 3 зубчика чеснока и нарежьте их тонкими дольками.
2. Вымойте баклажаны, удалите плодоножку и разрежьте их вдоль. Сделайте в мякоти сеточку с помощью ножа. В образовавшиеся надрезы вставьте нарезанные дольки чеснока. Баклажаны посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.
3. Выложите в миску помидоры, полейте их оливковым маслом. Помидоры вместе с баклажанами отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
4. После запекания достаньте овощи из духовки и снимите кожуру. Мелко нарежьте мякоть.
5. Измельчите лук и 2 зубчика чеснока.
6. Чтобы приготовить заправку, смешайте оливковое масло с соком половины лимона, добавьте соль, перец и измельченный чеснок, хорошенько всё перемешайте.
7. Переложите овощи в салатницу, полейте их заправкой и перемешайте.
8. Украсьте салат небольшими кубиками сыра фета и маслинами.

 

Поздравляем,прекрасная греческая закуска «Мелидзано» готова! Украсьте блюдо веточкой петрушки и подавайте к столу. Приятного аппетита! Поделитесь этим простым рецептом со своими друзьями.