Картофель «Айдахо» изобрели в одноименном штате США. Изначально клубни картофеля запекали целиком в фольге, но со временем блюдо довели до совершенства. Такую картошку едят как фастфуд, закуску к пиву или сытный гарнир.

[800x]

 

Для приготовления «Айдахо» лучше выбирать плотные, не рассыпчатые сорта картофеля. Готовое блюдо получается в меру остреньким (хотя вы можете добавить приправы на свой вкус), нежным внутри, а снаружи покрывается хрустящей корочкой.

 

 

Ингредиенты:

 

• Картофель — 500 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Паприка — 3 ч. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Карри — 1 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Укроп — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 50 мл
• Вода — 1 л

 

 

Приготовление:

 

1. Очень тщательно вымойте картофель с помощью щетки — он готовится вместе с кожицей. Разрежьте каждый клубень в зависимости от размера на 4–8 частей.
2. Вскипятите воду, посолите и проварите дольки 2–3 минуты.
3. Соедините специи с солью. Очистите чеснок и мелко нарежьте. Хорошенько смешайте со специями, оливковым масло и горчицей.
4. Слейте воду с картофеля, залейте его маринадом и хорошенько перемешайте. Дайте хорошо пропитаться. Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите дольки кожицей вниз и запекайте 20–30 минут.

   [700x394]

 

Подавайте картофель как гарнир к мясу или как отдельное блюдо с любимым соусом. Можете посыпать сыром за несколько минут до того, как достанете его с духовки. Обязательно приготовьте это блюдо и поделитесь рецептом с друзьями!