Мексиканская лепешка с начинкой допускает множество вариаций. Можно добавить внутрь обжаренные грибы и различные свежие овощи, нарезанные небольшими кусочками: болгарский перец, помидоры, репчатый лук… Даже листья салата сгодятся для начинки!

Можно подать лепешку с ароматной подливой, белым соусом или просто так, в любом случае получится безумно вкусно! Рецепт настолько же простой, насколько соблазнительный.

[606x418]

Ингредиенты

• 500 г отварного картофеля
• 150 г муки
• 1 яйцо
• 100 г ветчины
• 100 г твердого сыра
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Приготовление

1. Отвари картофель, приготовь пюре, добавь к нему муку и яйцо.
2. Из приготовленного теста сформируй лепешку, выложи ее на смазанную маслом разогретую сковороду.
3. На лепешку помести начинку, сверху накрой ее второй картофельной лепешкой.
4. Обжаривай мексиканскую лепешку с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка.
5. Подавай блюдо горячим, очень вкусно со сметаной и свежей зеленью!

Если добавить в тесто для лепешки сухих специй — базилик, розмарин или тимьян — будет еще лучше! Лепешки с начинкой на сковороде — то самое блюдо, которое просто не может не понравиться. В зависимости от предпочтений выбирай начинку, и вперед! 

источник