[600x449]

На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"

[600x800]

В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально. Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного.

Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим, пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.

Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.

[600x800]

Сутки в теплом месте, затем на 2 недели в холодильник.

[600x449]

Тоненькие кусочки тают во рту! Приятного аппетита!

[600x800]