Полноценный обед не обходится без первого блюда, пробуждающего желудок. Оно способно приглушить ощущение голода, но при этом повысить аппетит. Искусство его приготовления заключается в том, чтобы первое блюдо не стало одновременно вторым и третьим. Так, например, сытная солянка способна утолить даже самый зверский голод.

[800x]

 

Диетический суп, о котором я расскажк вам сегодня, отлично подходит в качестве первого блюда, а также бережет фигуру. Неудивительно, ведь это лимонный суп от Аниты Луценко — персонального тренера по фитнесу.

В нём нет ни мяса, ни сыра, но суп на овощном бульоне получается насыщенным и мучнистым благодаря рису и чечевице.

 

 

Ингредиенты:

 

• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Рис — 150 г
• Чечевица — 150 г
• Кинза — 4 шт.
• Чеснок — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Корень сельдерея — 0,5 шт.
• Куркума — 0,3 ч. л.
• Соль — по вкусу

 

 

Приготовление:

 

1. Готовим бульон. Пока вода нагревается, измельчите корень петрушки и сельдерея. Доведите до кипения и варите 30 минут на медленном огне.
2. За эти полчаса измельчите лук и чеснок, обжарьте их в кастрюле на оливковом масле вместе с куркумой (5 минут).
3. Добавьте к луку с чесноком рис и чечевицу, подержите на маленьком огне пару минут и влейте бульон. Варите 25 минут до полной готовности.
4. Натрите цедру лимона, выжмите сок и добавьте в суп. Украсьте листочками кинзы. Готово!

 

Так у вас получится вкусный суп для похудения, в который можно добавить пастернак по желанию или убрать из ингредиентов сельдерей. Специи также используйте по вкусу, но цедра и без них сделает блюдо очень ароматным. При подаче украсьте порцию долькой лимона. Поспешите опробовать наш рецепт и поделиться им с другими!