[показать]Состав:

• 3 кг помидоров,
• 0,5 кг моркови,
• 1 кг болгарского перца,
• 2 стол.ложки соли,
• 1 стакана сахара,
• 1,5 стакана подсолнечного масла,
• пучок петрушки,
• 2 головки чеснока,
• 2 стол.ложки уксуса

Приготовление:

Пропустить через мясорубку помидоры, варить их 20 минут.

Затем добавить натертую на терке морковь и нарезанную соломкой болгарский перец.

Варить еще 20 минут. Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, мелко нарезанную петрушку, измельченный чеснок.

Варить 5 минут. После влить уксус, поварить еще 5 минут.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать.